総本家 ゆどうふ 奥丹清水
おしながき 精進料理コース
○島どうふ一通り
島どうふ 木の芽田楽 とろろ汁
胡麻どうふ 精進天ぷら
ごはん 香の物
￥４０００．（税別）
日本最南端の波照間島より
奥丹清水まで運ばれた海水を用い、
先取り方によって作ったお豆腐です。
先代当主が数十年の歳月をかけ
心を込め作りあげた極上の味を、
がぜ味噌と共にご賞味下さい。
○おきまり一通り
ゆどうふ 木の芽田楽 とろろ汁
胡麻どうふ 精進天ぷら
ごはん 香の物
￥３０００．（税別）
国内産の吟味した大豆を使用し
作りあげたお豆腐です。
舌ざわりがなめらかで
柔らかく大豆の香りが心地よく
お口にひろがる絹ごし豆腐です。
奥丹清水自慢のお豆腐をお召し上がり下さい。
※写真のゆどうふ鍋はお二人様用です。
○昔どうふ一通り
ゆどうふ 木の芽田楽 とろろ汁
胡麻どうふ 精進天ぷら
ごはん 香の物
￥４０００．（税別）
滋賀県比良地方で無農薬栽培された大豆を、
滋賀県比良地方の地下水を用い作りました。
渡来以来、奥丹清水当主により伝えられた
少し固めの純古代作りの木綿豆腐です。
○冷奴一通り
冷奴 木の芽田楽 とろろ汁
胡麻どうふ 精進天ぷら
ごはん 香の物
￥３０００．（税別）
国内産の吟味した大豆を使用し
作り上げたお豆腐です。
舌ざわりがなめらかで
柔らかく大豆の香りが心地よく
お口にのこる木綿豆腐です。
京都の夏には奥丹清水自慢の
お豆腐を冷奴でお召し上がり下さい。
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